Le Cosphaderm® SB-75H NON GMO est une lécithine de soja en poudre conforme à la norme COSMOS qui a été fractionnée, hydrogénée et déshuilée, avec une teneur en phosphatidylcholine de plus de 70 %. Par hydrogénation des doubles liaisons d’acides gras, cet ingrédient atteint une stabilité oxydative améliorée ainsi qu’un comportement d’émulsification et de dispersion nettement amélioré dans des milieux aqueux par rapport aux lécithines fractionnées standard.
Grâce à la structure uniforme de la lécithine hydrogénée, le Cosphaderm® SB-75H NON GMO est idéalement adapté à la formation de micelles et de liposomes avec une stabilité interfaciale élevée. Il sert également d’émulsifiant et de co-émulsifiant très efficace pour les émulsions H/E et E/H, même dans les formulations à froid, sans affecter négativement la couleur ou l’odeur.
