Cosphaderm® SF-75H est une lécithine de tournesol dégraissée, fractionnée et hydrogénée, sous forme de poudre, avec une teneur en phosphatidylcholine supérieure à 70 %. L'hydrogénation des doubles liaisons des acides gras améliore considérablement la stabilité à l'oxydation et conduit à une meilleure performance d'émulsification et de dispersion dans les systèmes aqueux par rapport aux lécithines fractionnées traditionnelles.
En raison de la structure moléculaire compacte de la lécithine hydrogénée, Cosphaderm® SF-75H est particulièrement adapté à la formation de micelles et de liposomes avec des interfaces stables. En outre, il agit comme un émulsifiant et un co-émulsifiant très efficace pour les émulsions H/E et E/H, y compris les formulations traitées à froid, sans en altérer la couleur ou l'odeur.
