Le Cosphaderm® SF-75H est une lécithine de tournesol déshuilée, fractionnée et hydrogénée, sous forme de poudre, avec une teneur en phosphatidylcholine dépassant 70 %. L'hydrogénation des doubles liaisons d'acides gras améliore considérablement la stabilité oxydative ainsi que les performances d'émulsification et de dispersion dans les systèmes aqueux par rapport aux lécithines fractionnées standard.
En raison de la structure moléculaire compacte de la lécithine hydrogénée, le Cosphaderm® SF-75H est particulièrement bien adapté à la formation de micelles et de liposomes avec des interfaces stables. De plus, il agit comme un émulsifiant et co-émulsifiant très efficace pour les émulsions H/E et E/H, y compris les formulations à froid, sans affecter leur couleur ou odeur.
